Farine de Blé Tendre Tipo 00 pour Pizza Napolitaine - Emballage de 1 kg | Molino Dalla Giovanna
FARINE DE BLÉ TENDRE TIPO 00 POUR PIZZA NAPOLITAINE : L’ESSENCE DE LA PIZZA TRADITIONNELLE ITALIENNE
Ingrédients / Composition : Farine de blé tendre Tipo 00, issue de grains soigneusement sélectionnés, nettoyés à l’eau froide et moulus lentement pour garantir une qualité optimale et une texture fine. Sans additifs ni conservateurs.
Allergènes : Contient du blé. Peut contenir des traces de soja en raison des méthodes de transformation utilisées.
Volume net : 1 kg
La farine de blé tendre Tipo 00 pour pizza napolitaine est la farine idéale pour obtenir une pâte extensible et facile à travailler, parfaite pour la préparation de la pizza traditionnelle napolitaine. Sa teneur équilibrée en protéines et sa capacité d’hydratation permettent une levée optimale, offrant une croûte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Utilisée par les maîtres pizzaiolos italiens, elle est parfaite pour obtenir une pizza authentique, comme en Italie.
Le processus de lavage des grains à l'eau froide, unique à Molino Dalla Giovanna, garantit une pureté et une finesse exceptionnelles de la farine, idéales pour des temps de levée allant jusqu’à 24 heures. Cette farine est également recommandée pour la préparation de pains, focaccias et autres produits de boulangerie nécessitant une texture fine et légère.